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HOT ! 切付型筋引 牛刀 ステンレス 25.5cm 片刃 研ぎ済み

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切付型筋引 牛刀 ステンレス 25.5cm 片刃 研ぎ済みの詳細情報

材質:ステンレスサイズ:約25.5cm(アゴ〜先端) 約200g牛刀をベースに、細身のシルエットへ仕上げた一本です。 牛刀と筋引きの中間のような形状で、取り回しと抜け感を意識しています。先端は切付型に加工しており、食材へ入り込みやすい形状です。また、峰側を削り反りを持たせることで、食材との接触面積を減らし、抜け感を意識したシルエットに仕上げています。右利きの方の使用を想定し、右側を主体とした片刃の刃付けにしています。しのぎ幅を広めに取ることで刃先にかけて薄く仕上げており、スライス用途にも適した形状です。実用性と個性を兼ねた一本です。1度使いましたがちょっと大きすぎた為出品させていただきます。良く切れます!。牛刀7寸・青先丸柳刃尺0寸・青ムキモノ6寸 刃の付いていない地のみ。堺 忠綱 切付包丁 白一鋼 水本焼 尺。1.4mm ラーメン向きコジマ製麺機。今週まで出品!Staub ストウブブレイザー24 バジル。新品未開封STAUB MASTERMINDココット22cm ブラック。ルクルーゼ ココットフルール 20cm ブーケピンク ombre pink レア。本日セール‼️包丁式 特別刻印入り 青鋼  包丁 タコ引きにも。フランスアンティークホーロー

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