HOT ! 正本総本店　万能包丁　刃渡り21cm

正本総本店の万能包丁です。刃渡りは約21cmです。鋼材は不明です。柄は黒水牛柄です。万能包丁としましたが、先丸包丁で薄刃や柳刃を兼ねたものだと思います。正式の呼び名はわかりませんがこのような形状のものは万能包丁と呼ばれることが多いです。先丸なので柳刃より重心が前にあり、刃先に力が伝わると言う感じです。用途は万能なので薄刃のようにでも、柳刃のようでも使えます。鏡面化したので細かな傷跡は残っていますが全体的に綺麗です。切刃と平はほぼ鏡面となっております。重量バランスも良くサイズ的にプロの方でも一般の方にもお薦めです。砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約210mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.5mm●外寸370mm●重量202g#包丁 #万能 #正本 #21cm。銅製片手鍋　16.3cm フランスアンティーク。STAUB ストウブ ピコ・ココット ラウンド セージグリーン 20cm。新品 フュージョンテック ミネラル ソースパン16cm DR。五十嵐威暢　80s アナログキッチンスケール　ポストモダン　ビンテージ。正本　秀　大出刃包丁　刃渡り22センチ。【新品】Tupperware chefseries 調理器具セット フライパン等。新品 美活 ウォーターライフ ビサンテHウォーター 水素水生成ポット。ロイヤルクイーンステンレス長方形卵焼き器。ル・クルーゼ LECREUSET ココット・ロンド 22cm 両手鍋|3996|。Silit Silargan 圧力鍋 　シリット　シラルガン☆未使用。【美品】staub ピコ・ココット ラウンド 　22㎝　ストウブ。remy クロの包丁 （ 平野レミ 共同開発 ) 刃渡 18cm 三徳包丁。Swan かき氷機 SI-90S 水色